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产品大全

柠檬酸钙

产品分类:
防腐剂/山梨酸钾

产品介绍

1、化学名:柠檬酸三钙 别名:柠檬酸三钙, 枸橼酸钙 分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O

2、 分子量:570.50
3、 特性:白色粉末、无臭、稍有吸湿性,极难溶于水,(0.095g/100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),结晶水加热至100℃时逐渐失去水份,120℃时完全失水。
4、 质量标准:FCC-V,USP23
5、 用途:螯合剂、缓冲剂;组织凝固剂;钙质强化剂,乳化盐。按GB1980-94。用于豆类及其制品,饮料,8-16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定,用途及限量为:低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg,与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物汁);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果酱和果冻;蕃茄罐头,冷饮、酪蛋白酸盐,按GMP用作强化剂时,本品的理论含钙量为21.07%,可用于面粉,糕点、日本发酵豆酱等,日本规定限量为1%。
6、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损,防止受潮,与有害有毒物品分开存放。

指示名称

Name of index

FCC-V

USP23

外 观

Appearace

White crystalline powder

含量(以干计),%

Content(On the base of dry basis), %

97.5-100.5

97.5- 100.5

砷,&濒别;%

As, ≥%

--

0.0003

氟化物,&濒别;%

Fluoride, ≤%

0.003

0.003

重金属(以笔产计),&濒别;%

Heavy metals(as Pb.)≤

--

0.002

干燥失重,%

Loss on drying, ≤%

10.0-14.0

10.0-13.3

酸不溶物,&濒别;%

Insoluble substance in acid, ≤%

--

0.2

铅,&濒别;%

Pb, ≤%

0.0002

--

 

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