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柠檬酸钙

很鲁很很鲁分类:
营养强化剂/其他营养强化剂

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丙酸钙

法定编号:INS 283;EEC NO.E282;GB 12493-90(17.005);
CAS:4072-81-4
分子式:(CH3CH2COO)2Ca·O~1H2O
C6H10CaO4·O~1H2O
分子量:186.22(无水物)
性状:  白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味,作为很鲁很很鲁的视频添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定,有吸湿性。易溶于水(40%),不溶于醇、醚类,10%水溶液的PH值为8-10。
  在酸性条件下,产生游离丙酸,具抗菌作用,对酵母不起作用,在面包制造中,用作防腐剂、防霉剂。
  天然品存在于瑞士干酪等中。
质量指标:
含量(以干基计)≥99.0%
水不溶物≤0.30%
水分(120℃,2h)≤9.5%
游离酸或游离碱通过试验
氟化物(以F计)≤0.003%
砷(以As2O2计)≤0.0004%
重金属(以Pb计)≤0.001%
铁(GT-17;试样0.5g)≤50mg/kg
铅(原子吸收法)≤5mg/kg

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